咖啡豆一包200克
滿1000元免運費
訂單成立經確認後約三天內出貨
咖啡豆出貨品項以店內架上庫存為主，淺焙建議養豆期為15天
如需最新烘焙請特別註明 謝謝您。
衣索比亞 西達摩 班莎 聖塔維尼村 日曬 74158種 G1(淺焙)
Ethiopia Sidamo Bensa Shantawene Natural G1
風味參考
花香、桃子、莓果乾與藍莓香氣、牛奶巧克力餘韻、口感豐富綿密。
相信大家都熟悉幾年前在中美洲肆虐的咖啡葉鏽病 (la roya)，但在1970年代開始在衣索比亞蔓延的咖啡果疫病(Coffee berry disease)也是咖啡人心中的痛。
CBD的病原菌為Colletotrichum coffeanum，是一種只攻擊咖啡漿果的絲狀真菌。一開始被這種菌種感染的漿果表面會有看起來像棕色補丁的小孔，使漿果顏色改變為灰色，但當感染擴散，漿果將逐漸由灰變成黑色，進而壞死。
咖啡果疫病肆虐時，將造成70%~80%以上的損失，也因此，雖然一開始使用殺真菌劑獲得了不錯的效果，但農民與農學家了解衣索比亞的咖啡品種多樣化，要利用此優點篩選出有高強度抗病的品種絕對不是個問題。
衣索比亞政府在吉馬設立的吉馬農業研究中心(Jimma Agricultural Research Center, JARC)在1973-1975年之間，在衣索比亞各產區採集了639株咖啡樹，並在反覆測試實驗中選擇了13株品種，來展示對咖啡果疫病的抗病成果。
若品種名稱以 「74」、「75」開頭，即表示是這一批研究的成果，74、75代表著1974、1975年，視該品種一開始是何時被選中，後面的數字則是研究者付予給品種的編號。
手沖沖煮建議
HARIO V60濾杯
咖啡豆20克：研磨粗細約2號砂糖（比較常見的小飛馬.TIAMO700s.小富士，大概4~5這個區間）
水溫：93度(淺烘焙)
粉水比：1比15
總沖煮時間：2分鐘左右
#呈咖啡 #咖啡豆 #自家烘焙 #coffee #單品
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衣索比亞 西達摩 班莎 聖塔維尼村 日曬 74158種 G1(淺焙)
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風味參考
花香、桃子、莓果乾與藍莓香氣、牛奶巧克力餘韻、口感豐富綿密。
相信大家都熟悉幾年前在中美洲肆虐的咖啡葉鏽病 (la roya)，但在1970年代開始在衣索比亞蔓延的咖啡果疫病(Coffee berry disease)也是咖啡人心中的痛。
CBD的病原菌為Colletotrichum coffeanum，是一種只攻擊咖啡漿果的絲狀真菌。一開始被這種菌種感染的漿果表面會有看起來像棕色補丁的小孔，使漿果顏色改變為灰色，但當感染擴散，漿果將逐漸由灰變成黑色，進而壞死。
咖啡果疫病肆虐時，將造成70%~80%以上的損失，也因此，雖然一開始使用殺真菌劑獲得了不錯的效果，但農民與農學家了解衣索比亞的咖啡品種多樣化，要利用此優點篩選出有高強度抗病的品種絕對不是個問題。
衣索比亞政府在吉馬設立的吉馬農業研究中心(Jimma Agricultural Research Center, JARC)在1973-1975年之間，在衣索比亞各產區採集了639株咖啡樹，並在反覆測試實驗中選擇了13株品種，來展示對咖啡果疫病的抗病成果。
若品種名稱以 「74」、「75」開頭，即表示是這一批研究的成果，74、75代表著1974、1975年，視該品種一開始是何時被選中，後面的數字則是研究者付予給品種的編號。
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咖啡豆20克：研磨粗細約2號砂糖（比較常見的小飛馬.TIAMO700s.小富士，大概4~5這個區間）
水溫：93度(淺烘焙)
粉水比：1比15
總沖煮時間：2分鐘左右
#呈咖啡 #咖啡豆 #自家烘焙 #coffee #單品